Eğer geleneksel ekmakten son halini göz önünde bulundurark konuşursak, bu ürünü ulusal, geleneksel, tarihi ve tipik olarak bir ülkeye özgü bir ürün saya biliriz.

• Geleneksel el yapımı ekmekler:

Çoğunlukla su, un ve tuzla yapılan hamurdan veya ekşi hamurdan (veya her ikisinin bir karışımından) elde edilen ekmeğe söylenir. Sangak, Berberi, Taftoon ve Lavash Ekmeği en popüler geleneksel el ile yapılan ekmeklerin önünde gelir.

• Çoğunlukla su, un ve tuzla yapılan hamurdan veya ekşi hamurdan (veya her ikisinin bir karışımından) elde edilen ve bir çok işleminin makine ile yapıldığı ekmeğe söylenir. Sangak, Barbari, Taftoon ve Lavash ekmekleri yukarıda belirtilen özelliklerle üretilir. Ayrıca bu ekmeklerin pişirilmesinde kullanılan yakıtın, siyah yağ, gazoil, yağ ve gaz olduğunun belirtilmesi gerekir.

diğer ülkelerdeki ekmek üretimine:

Ekmek, dört ana madde su, un, tuz ve maya veya ekşi hamurdan karıştırılarak elde edilen bir besindir. Bu bağlamda hamur karışımına eklenen diğer malzemeler katkı maddesi olarak geçer. Ekmek farklı kültürlerde basit, ucuz ve uygun bir yiyecek olarak kabul edilir. Aslında dünyada Pizza, Chitta, Tortil, Baget, Pide, Brooks, Lavaş, Bisküvi, Portsel, Ekmek, Simit, Rahipler ve daha birçok ekmek çeşidi mevcuttur.