“Ekmek” her zaman Biz İranlılar için özel bir yer oluşturmuştur ve ülkemizin temel yemeklerinden biri haline gelmiştir. Halkın ihtiyaç duyduğu protein ve enerjinin önemli bir kısmı ekmekten geliyor. Şüphesiz sağlıklı ve kaliteli ekmek üretimi toplum sağlığını korumada etkili olacaktır. Sağlık ve Tıp Eğitim Bakanlığı, sindirim sisteminde yarattığı komplikasyonların başlamasından dolayı ve demir ...

Eğer geleneksel ekmakten son halini göz önünde bulundurark konuşursak, bu ürünü ulusal, geleneksel, tarihi ve tipik olarak bir ülkeye özgü bir ürün saya biliriz. Geleneksel el yapımı ekmekler: Çoğunlukla su, un ve tuzla yapılan hamurdan veya ekşi hamurdan (veya her ikisinin bir karışımından) elde edilen ekmeğe söylenir. Sangak, Berberi, Taftoon ve Lavash Ekmeği en popüler geleneksel el ile...

What Is the Role of Water in Baking Bread? What is the role of water in baking bread? Water has a key role in preparation of dough. In fact, water treats as a solvent for other compounds in the preparation of dough. The role of water is related to the uniformity and consistency of the dough, the setting of the temperature of it and finally the texture and bread volume. This means that water as ...